Zutaten

• 800 g Rote Beete, frisch
• 4 Äpfel
• 50 g Balsamico
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 80 g Öl
• 100 g Walnusskerne

Zubereitung

Rote Bete und Äpfel schälen und fein raspeln. Mit Balsamico, Salz, Pfeffer und Öl würzen, Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, zum Salat geben und mehrere Stunden ziehen lassen.

Rezept von Doris